Tempe Bandung Kriuk Warung Pinggiran

By | July 22, 2018

Kalo kita jalan-jalan ke bandung, paling banyak stok oleh-oleh di pusat wisata pasti Tempe Bandung.

Nah kali ini saya bikin versi rumahan nya

Bahan-bahan

  1. 1 papan tempe
  2. 200 gram tepung beras
  3. 50 gram tepung kanji
  4. 25 gram tepung terigu
  5. 200 mL santan
  6. 1 butir telur
  7. Irisan daun jeruk secukupnya (boleh skip)
  8. Bumbu yang dihaluskan:
  9. 4 buah bawang putih
  10. 1,5 cm kunyit
  11. 3 buah kemiri
  12. 1 sdt ketumbar bubuk
  13. 1 sdt garam
  14. 1/2 cabe bubuk

Langkah

  1. Campur tepung beras, tepung terigu, tepung kanji.  
  2. Lalu masukan bumbu yang dihaluskan, aduk dengan spatula sambil tuang santan sedikit demi sedikit hingga semuanya tercampur rata  
  3. Kemudian, masukan telur dan bubuk cabe. Aduk rata kembali, sisihkan  
  4. Panaskan minyak dalam wajan, usahakan minyak dalam jumlah banyak dan panas. Sambil menunggu panas, potong tempe tipis tipis  
  5. Celupkan dalam adonan, lalu goreng hingga matang dan garing  
  6. Angkat dan siap santap. Cocok juga tuk cemilan sore  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *