Soto Daging Betawi

By | February 12, 2019

Resep dari Ibuku kebetulan kami org betawi asli

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg daging sapi (bisa diganti babat atau ayam)
  2. 3 bh kentang
  3. 2 lembar daun bawang
  4. 2 lembar daun jeruk
  5. 1 helai sereh
  6. 6-7 siung bawang putih
  7. 1 buah biji pala
  8. 1-2 sdm lada bulet (ladaku optional)
  9. 3 butir kemiri
  10. 1 ruas lengkuas
  11. 1 buah tomat
  12. Bawang goreng (pelengkap)
  13. Emping (pelengkap)
  14. 1 kotak santan kara yg besar
  15. 1 ruas jahe
  16. secukupnya Gula dan royco sapi
  17. 200 ml susu cair (optional)

Langkah

  1. Potong2 daging lalu rebus kemudian digoreng(ga digoreng lagi jg ga pa2)  
  2. Potong2 kentang lalu goreng, iris daun bawang  
  3. Kuahnya: lada, bawang putih, kemiri dan biji pala dihaluskan  
  4. Kemudian di tumis masukan daun jeruk, daun salam dan sereh, jahe dan lengkuas yg sudah digeprek. Setelah harus masukan air kira2 1liter masukan santan aduk terus hingga mendidih dan tdk pecah saya tambahkan susu cair plain 200 ml  
  5. Terakhir siapkan dimangkuk irisan daging, kentang daun bawang, dan tomat lalu siram dengan kuah sotonya tambahkan emping dan bawang goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *