Sambal Goreng Kentang

By | March 23, 2018

Saya adalah kentang lovers, diolah apa aja saya suka, apalagi dimasak seperti ini. Alhamdulillah sekeluarga suka. Supaya anak2 bisa makan, cabainya yg merah keriting saja jadi tidak terlalu pedas .

Bahan-bahan

  1. 500 gr kentang
  2. 175 gr hati sapi
  3. 1 papan petai
  4. Bumbu2 yg dihaluskan:
  5. 10 buah cabai merah keriting
  6. 6 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1/2 buah tomat
  9. Sepotong kecil terasi
  10. 1 lbr daun salam
  11. 1 sdt garam
  12. 1/2 sdt gula
  13. Secukupnya penyedap rasa

Langkah

  1. Cuci bersih kentang lalu kupas dan dipotong dadu kecil, kemudian goreng  
  2. Kupas petai lalu iris/belah dua  
  3. Rebus hati sapi sampai matang sekitar 10-15 menit, lalu potong dadu  
  4. Tumis bumbu2 yg sudah dihaluskan bersama daun salam sampai harum dan matang  
  5. Masukkan petai, tunggu sampai agak layu  
  6. Tambahkan sedikit air, garam, gula dan penyedap rasa. Tes rasa  
  7. Masukkan kentang dan hati sapi, aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap  
  8. Setelah matang, angkat dan sajikan. Mmmm… Makannya pasti nambah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *