Pesmol Ikan Kembung Manis

By | June 14, 2019

Pertama kali masak ikan dipesmol, ternyata enak… Biasanya masak ikan cuma digoreng. Ini ga terlalu pedes, karna anakku ga suka terlalu pedas. Kalo dibikin pedes bakal lebih enak lg.

Bahan-bahan

  1. 1kg Ikan kembung (potong 2/sesuatu selera)
  2. 1 Jeruk nipis
  3. 1 Bawang bombay (iris iris)
  4. Garam,lada bubuk,mecin,gula (sesuatu selera)
  5. secukupnya Air
  6. Minyak untuk menggoreng
  7. Bahan a :
  8. 9 Bawang merah
  9. 5 Bawang putih
  10. sejempol Kunyit
  11. 1 ruas jari Jahe
  12. 5 Kemiri
  13. 1/2 sdm Ketumbar
  14. 3 Cabai merah keriting
  15. Bahan b :
  16. 10 Cabai rawit merah utuh /sesuatu selera
  17. 5 Cabai merah keriting (iris iris)
  18. sejempol Lengkoas
  19. 3 Sereh
  20. 3 Daun salam
  21. 5 Daun jeruk

Langkah

  1. Cuci bersih ikan, lumurin ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Bilas dengan air, tiriskan.  
  2. Goreng ikan terlebih dahulu.  
  3. Tumis bahan a hingga matang. Masukkan bawang bombay  
  4. Masukkan bahan b, air, garam, mecin, lada, gula. Cicipi rasa  
  5. Tunggu air mendidih, masukan ikannya. Masak sampai ikan meresap dengan bumbu sambil dibolak balik.  
  6. Setelah air rada menyusut, matikan kompor dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *