Pepes Ikan Kembung

By | August 12, 2018

Hari ini masakin mertua pepes ikan karena beliau kurang suka makanan yg berminyak minyak. Menu ikan pun jadi andalan ketika mertua dtg ke Jogja karena beliau mmg suka makanan yg sehat.

Bahan-bahan

  1. 8 Ons Ikan Kembung (5 ekor)
  2. 4 Siung Bawang Putih
  3. 7 Siung Bawang Merah
  4. 3 Buah Kemiri
  5. 5 Buah Cabe Rawit (sesuai selera)
  6. 6 Buah Cabe Merah (sesuai selera)
  7. 2 Cm Kunyit
  8. 2 Cm Jahe
  9. 4 Cm Lengkuas
  10. 3 Lembar Daun Jeruk
  11. 2 Batang sere
  12. 1 sdt Garam
  13. 2 sdm Gula merah
  14. Sedikit Msg (sesuai selera)
  15. 1 Buah Tomat
  16. 1 Ikat Kemangi

Langkah

  1. Bersihkan ikan, kalo saya gak suka kepala ikan kembung jadi di buang kepala nya.  
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, lengkuas, kunyit dan jahe. (Untuk pepes ikan kalau saya lebih suka lengkuas nya di halusin, tapi boleh juga lengkuas nya di iris/geprek aja). Sekalian campurin gula garam dan msg biar menyatu.  
  3. Potong sere dan tomat kemangi.  
  4. Setelah matang matikan kompor, tunggu beberapa saat pepes ikan siap di sajikan.  
  5. Campurkan ikan dengan bumbu halus dan irisan sere tomat dan kemangi. Saya diamkan kira 2 jam an biar bumbu nya meresap (dimasukin kulkas).  
  6. Setelah 2 jam bungkus dengan menggunakan daun pisang. Daun pisang yg udh di jemur sampe layu biar gak pecah pas di pake buat bungkus nya.  
  7. Kukus kira 30-45 menit an dengan api sedang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *