Nasi Lengko Indramayu

By | June 26, 2018

Masakan ini mirip kupat tahu, Tahu Pojok Magelang.
Sebagai org Magelang pengen sih masak ala Kota sendiri yg super enak dan banyak ragam. 
Ada satu masakan yg biasa aq masak gan udah jarang di temuin, tp itu lah. bahan2 yg yg pas tak ada jd sama aja bo ong nya ya.
Yah jd ini aj dulu yg bisa aq sajikan.. Kapan kapan deh 

Bahan-bahan

  1. 2 piring Nasi Putih
  2. 2 bh Tahu putih ukuran sedang
  3. sepotong Tempe
  4. 50 gr Taoge
  5. 1 bh Timun kecil
  6. Bumbu Sambal Kacang :
  7. 50 gr kacang Tanah
  8. 6 bh cabe2an sesuai selera (ato lebih)
  9. 1 siung bawang putih
  10. 2 bt bawang merah
  11. Gula merah
  12. Garam
  13. sedikit Tomat
  14. Daun jeruk
  15. Sereh pucuk nya aja
  16. Air

Langkah

  1. Goreng Tahu dan Tempe tdk terlalu kering ya. Setelah dingin potong kotak dadu.  
  2. Rebus Taoge. Tiriskan. Kupas mentimun cuci dan potong kotak. Sisihkan. Iris daun bawang dan seledri.  
  3. Cara mebuat sambal kacang : goreng kacang dan haluskan Sisihkan sebentar.  
  4. Siapkan bumbu kacang (bamer baput, cabe2an, gula garam, tomat / boleh ganti asam) dan haluskan. Setelah halus campurkan pada kacang yg telah di haluskan.  
  5. Tambahkan air matang panas. Aduk agar tercampur rata. Ato boleh di Masak bumbu Kacang, tambah daun jeruk dan sereh masak sampe mendidih. Dan jgn lupa cek rasa ya..  
  6. Siapkan Piring : Ambil 1 centong nasi.. Tata diatasnya, Taoge, tahu, tempe, mentimun, daun bawang, seledri, bamer goreng bumbu kacang dan kecap. Bisa tambahkan kerupuk dll.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *