Mie Koclok Khas Cirebon

By | April 25, 2018

Sambil mengingat kapan terakhir kali makan mie koclok dicirebon, huhuu

Bahan-bahan

2 porsi

  1. Bumbu halus :
  2. 4 siung bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
  4. Bahan bahan :
  5. 1 bungkus mie telor
  6. 250 gram toge
  7. 250 gram kol
  8. 1/2 sdm merica bubuk
  9. 1/2 sdm garam
  10. 250 ml santan
  11. 2 sdm maizena
  12. 1 gelas air
  13. Secukupnya minyak goreng
  14. Garnish :
  15. 1 lembar daun bawang
  16. 3 buah cabai merah keriting
  17. 1 butir telur rebus

Langkah

  1. Haluskan bumbu halus, lalu pisahkan.  
  2. Rebus toge, kol, mie telor dipanci terpisah hingga matang, lalu tiriskan.  
  3. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan segelas air, aduk hingga rata masukkan santan, aduk kembali sampai mendidih.  
  4. Tambahkan garam, merica bubuk dan maizena yang sudah dilautkan dengan sedikit air. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.  
  5. Siapkan mie telor yang sudah direbus pada piring saji, tambahkan toge rebus dan kol rebus lalu siram dengan kuah santan/kuah mie koclok.  
  6. Taburi irisan cabai, daun bawang dan beri telur rebus yang sudah dipotong sesuai selera, lalu sajikan. Selamat mencoba
Category: Mie

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *