Lodeh Manisa (Labu Siam) dan Tempe

By | February 5, 2019

Pengen nyayur pake tempe tapi bingung yang pas apa selain sayur asem, akhirnya kepikiran nyayur lodeh pake tempe nih bun, ternyata rasanya nampol banget enak deh pokoknya ga perlu di ragukan, yuk dicoba buat

Bahan-bahan

3-4 porsi

  1. 1 buah labu siam (potong korek api)
  2. 1 papan tempe (potong dadu, boleh digoreng dulu)
  3. 1 bungkus santan cair
  4. 1 butir telur rebus
  5. Bumbu Halus:
  6. 4 siung bawang merah
  7. 4 siung bawang putih
  8. 1 buah cabai merah besar (bisa ditambah jika ingin kuah merah)
  9. 1 buah cabai merah ukuran kecil (iris serong)
  10. 2 buah cabai rawit (iris)
  11. 4 buah cabai rawit (utuh)
  12. 1 ruas lengkuas geprek (saya skip, lg g ada stok)
  13. 2 lembar daun salam
  14. Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk, air

Langkah

30 menit

  1. Bumbu halus ditumis bersama bumbu lainnya (cabai merah dan cabai rawit, lengkuas dan daun salam) hingga harum.  
  2. Masukkan labu siam, aduk rata hingga labu siam agak lunak.  
  3. Masukkan tempe dan telur rebus. Tambahkan air dan santan. Aduk rata.  
  4. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Setelah pas dan matang, siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *