Ayam Tahu Sambal Merah

By | December 4, 2018

Ngabisin sisa lauk di kulkas n freezer,pak suami lg pengen yg pedes2,jadilah resep ini.suami jg suka bgt.

Bahan-bahan

2 porsi

  1. 3 ayam potong kecil
  2. 3 tahu putih potong melintang
  3. Bumbu blender
  4. 2 siung bawang merah
  5. 2 siung bawang putih
  6. Segenggam cabe merah keriting
  7. 4 buah cabe setan merah (atau ditambah sesuai selera)
  8. 2 buah tomat (kl suka pedes,1 aja tomatnya)
  9. Bumbu tambahan
  10. 1 batang serai memarkan
  11. 2 lembar daun salam
  12. 4 lembar daun jeruk
  13. 1 cm lengkuas geprek
  14. 1 cm jahe geprek
  15. sesuai selera Garam
  16. sesuai selera Royco
  17. sesuai selera Gula pasir

Langkah

  1. Keluarkan ayam dari freezer,cuci bersih dan rebus dlm air mendidih.masukkan pula 1 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk untuk membuang bau amis ayam.rebus selama sekitar 20 menit.  
  2. Sementara menunggu ayam,siapkan bumbu blender.kupas bawang dan cuci.potong cabe dan tomat kecil2 spy mudah di blender.masukkan ke blender dan tambahkan sedikit saja air supaya lbh gampang diblender.blender sampai halus.  
  3. Bila ayam sudah matang,tiriskan dari air dan lumuri dg garam lada n sedikit royco,diamkan selama 10 menit di kulkas.(kalau lg rajin ya dilumuri dg bawang putih garam n lada tp kebetulan hari inu kepengen cepet2).10 menit di kulkas supaya bumbu meresap.  
  4. Sambil menunggu ayam di kulkas,gorenglah tahu putih smp matang.sisihkan.  
  5. Stlh 10 menit ayam di kulkas,goreng ayam smp matang.sisihkan.  
  6. Masukkan hasil blenderan ke dalam wajan kecil yg telah diberi minyak sedikit.tunggu smp mendidih meletup letup.masukkan serai geprek,lengkuas geprek,jahe geprek,1 lembar daun salam n 2 lembar daun jeruk yg sudah dijewer jewer pinggiran daunnya.aduk n ratakan selama 1 menit.  
  7. Pukul ayam dg ulegan tp tidak sampai hancur.masukkan ke dalam wajan bumbu merah.masukkan pula tahu putih yg telah digoreng.  
  8. Aduk2 dlm api sedang selama 1-2 menit.tes rasa.jika sudah pas,matikan api.siap dihidangkan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *