Ayam Suwir Sambal Matah

By | March 25, 2018

Ceritanya sedang rindu bumi tembalang. Salah satu makanan favorit sewaktu kuliah ya ini. Rasanya nikmat banget, seger, pedes dan bikin kangen. Rasanya bisa semirip itu. Buat yang anaj undip pasti taulah makanan spesial di burjo. Mengobati rindu untuk sementara. 

Bahan-bahan

1-4 porsi

  1. Ayam goreng bagian daging 2 potong
  2. Daun sereh bagian putih 1 batang
  3. secukupnya Kecombrang
  4. Cabe setan 4 buah (sesuai selera)
  5. 2 buah Jeruk limo
  6. 5 buah Bawang merah
  7. 5 sendok Minyak goreng
  8. 1 bungkus Terasi ABC
  9. 1 sendok kecil Garam

Langkah

  1. Suwir-suwir ayam goreng, sisihkan.  
  2. Iris halus bawang merah, serai, combrang, cabe setan, sisihkan  
  3. Panaskan minyak yang di cemplungin trasi sampai panas, lalu tuang minyak panas berisi terasi ke adonan cabe sereh combrang bawang merah. Aduk rata. Ada sensasi meletup meletup saat menungkan minyak panas ke mangkok. Aduk dan tambahkan garam.  
  4. Aduk rata dan masukan ayam suwir serta perasan air jeruk limo  
  5. Ayam suwir sambal matah siap dimakan sama nasi pulen. Bisa juga buat para momy yg punya sisa lauk ayam goreng yg udh bosen. Bisa dibuat sambel ini, dijamin langsung lahap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *