Ayam rica-rica By Pinky

By | July 27, 2018

Waktu itu bosen banget sama namanya masak ayam di sambel, di gulai, di tepungi dll akhirnya mencoba resep buatan sendiri di jamin wenang, saya mah ketagihan terus sama resep ini, nah saya mau berbagi kepada bunda bunda yg ingin masak di bulan ramadan yang penuh berkah ini.

Bahan-bahan

  1. 1/2 kilo ayam potong kecil atau besar sesuai telera
  2. Bumbu halus
  3. 10 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 1 ons cabe keriting
  6. Bumbu tumis
  7. 7 butir cabe lombok kalau saya utuh tidak di iris
  8. 1 lbr sereh geprek
  9. 2 lbr daun salam
  10. 3 lbr daun jeruk di iris tipis tipis
  11. Sedikit perasan jeruk nipis
  12. 3 cm jahe geprek
  13. 3 cm kuyit geprek
  14. sesuai selera Kaldu ayam
  15. Daun kemangi kalau tidak ada boleh di skip
  16. 1 batang Daun bawang potong dadu
  17. Garam, gula sekucupnya
  18. Air untuk merendam ayam
  19. secukupnya Minyak

Langkah

  1. Masukkan minyak dan tunggu hingga panas masukkan bumbu halus dan aduk hingga aromanya keluar.  
  2. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, kunyit dan tumis hingga mengeluarkan minyak.  
  3. Kalau minyak sudah naik waktunya masukkan ayam dan aduk hingga merata, tunggu 5 menit masukkan air sampai ayam terendam sempurna tunggu agak surut airnya beri garam, gula, dan kaldu bubuk dan air perasan jeruk nipis.  
  4. Setelah airnya surut beri daun bawang, cabe lombok bulet bulet ya dan kalau da daun kemangi bisa di beri juga, dan aduk hingga merata  
  5. Sesudah air pun habis, dan muncul minyak baru deh ayam sudah matang dan siap di sajikan makan dengan nasi panas lebih mantul hehe, selamat mencoba 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *